L-Glu(Otbu)-Otbu-OH

O éster faise a partir da reacción de esterización de ácido inorgánico ou ácido orgánico ou alcohol.O alcohol ou o fenol ou o anhídrido ácido, o alcohol e o etileno, o ácido ácido libre e os derivados de nitróxeno graxo tamén poden xerar éster.O hidróxeno do carbono alfa nas moléculas de éster perde un alcohol molecular con outro éster molecular en condicións alcalinas para xerar β-ceto éster, que se denomina reacción de contracción do éster.Por exemplo, xérase acetato de acetilo para xerar acetato de acetilo.Esta reacción é moi importante na síntese orgánica.

O nome do éster provén do nome correspondente de ácido carboxílico e alcohol ou fenol, como "un determinado ácido e un determinado éster".Os ésteres circulares chámanse lactona (lactona).As propiedades químicas do éster son similares ao anhídrido de nicho de amilo, que é propenso á hidrólise, á reacción alcohólica e ao amoníaco.O éster de baixa calidade é un líquido incoloro aromático e volátil e o éster avanzado é sólido.Estes son disolventes importantes e materias primas sintéticas, e algúns ésteres son fármacos en si.Segundo o tipo de ácido, o éster pódese dividir en éster de ácido inorgánico e éster de ácido orgánico.O estado, o acetato de etilo é éster graxo, o acetato é un éster aromático e o namanonato é un éster cíclico.