305-84-0 L-carnosina

A L-carnosina é un composto que contén histidina de orixe natural. O papel biolóxico deste dipéptido é actuar como un tampón citosólico.Outras funcións da L-carnosina inclúen a acción como neurotransmisor, a modulación da actividade enzimática e a quelación de metais pesados.A L-miosina ten unha potencial actividade antioxidante e antiglicosiladora;bloqueando a glicosilación non enzimática inducida polo acetaldehído e o acoplamento de proteínas.Tamén é un substrato para o ensaio da mirosinase, que mantén o equilibrio do pH corporal e prolonga a vida celular.